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请教高手有关蛋糕制作问题

第一次试作芝士蛋糕,不知道为什么蛋糕什么裂开?
表面焦了,表皮有点硬硬的感觉,是不是需要用铝纸盖住?
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  • 2007-12-27 11:16
  • Aron
估计是温度过高,芝士蛋糕要用隔水烘烤法,170度烤至表面略上色后再转至150度烤40分钟
我喜欢吃蛋糕 但还真不会做啊